Вкусна фокача с картофено пюре !
500 г брашно
150 г готово картофено пюре
(2-3 картофа =200 г)
150 мл прясно мляко
7 г суха мая
1-2 ч л сол
1/2 ч л захар
2 с л зехтин (олио, мас)
морска сол
пресен розмарин
1 с л зехтин
Картофите се варят във водата до пълно разваряване. След това се смачкват до пюреобразносъстояние (ако е прекалено гъсто се добавят 2-3 с л прясно мляко).Маята и захарта се разтварят в 75 мл топлото мляко и се оставя на топло, докато образува пяна (10 минути).Добавят се картофеното пюре, останалото мляко и се разбърква добре.Брашното се пресява и се омесва меко тесто, като накрая се прибавя зехтинът и солта.Тестото се поставя в намаслена купа или плик, покрива се и се оставя за 1 час на топло.Втасалото тесто се измесва повторно и се разточва в намазана с масло тавичка или форма.Оставя се да втасва още 30 минути.Фокачата се намаслява с четка с 1 с л зехтин.Отгоре се правят дупки с намаслени пръсти.Поръсва се с морска сол и накълцан розмарин.Пече се в предварително загрята фурна на 220 С за 15-18 минути до златист цвят.
