Най-лесно се приготвя Ризото с ориз Ънкл Бен в найлоново пликче. Вкуса на този ориз е различен от ориза, който обикновено използваме, например „бисерния“, но пък не се слепва и ризотото има търговски вид. Рецептата е много лесна за приготвяне и става бързо.
Продукти (за 4 порции): 2 чаени чаши ориз 500 гр гъби /печурки/ 1/2 чаена чаша бяло вино 500 мл пилешки булъон 300 мл вода 1 глава лук 3 скилидки чесън 3 супени лъжици олио 30 г масло настъргана лимонова кора кашкавал черен пипер сол розмарин Начин на приготвяне: Лука и чесъна се нарязват на ситно, след което се задушават в дълбок тиган в олио и масло. Добавя се ориза и лимоновата кора и се запържват докато ориза стане прозрачен.
В тенджера се слага булъона, виното и водата докато заврат. Постепенно се добавя към ориза, като се изчаква ориза да поеме течността. Така за около 30-40 минути на среден огън оризът е готов. В отделен тиган, на много висока температура, за да не си пуснат водата, се запържват гъбите, нарязани на едро в съвсем малко олио. Прибавят се към ориза и се добавя черен пипер, сол и розмарин. Сервира се топло, като се настъргва кашкавал отгоре.
