Продукти: картофи, тиквички, патладжани, чушки, чесън, копър, орехови ядки, отцедено кисело мляко, бял пипер, сол, яйца, мазнина за пържене (количеството на продуктите според големината на тенджерата).
Приготвянето на аламинути с яйца са популярно ястие в цял свят и отнемат малко време за приготвяне – около 5-10 мин. Често се сервират с печен бекон или бяло саламурено сирене. Но днес ще предложим една малко позабравена рецепта за яйца с извара по селски.
Продукти (за 2 порции): 4 яйца 4 с.л. извара 2 ч.л. лют пипер или чили.
Начин на приготвяне: Средно голям тиган се загрява на умерен огън. Яйцата и изварата се смесват в купа, след това се разбъркват добре и се поставят в тигана. Посолява се с лютата подправка на вкус. Яйцата се бъркат до готовност.
Сервира се с житно хлебче.
Гърците може и да са в криза, но удоволствията на живота никога не са им чужди. В това може да се убеди всеки, който се довери на тази гръцка салата с портокали. Не е задължително обаче към салатата да се сервира узо – може и с нашенска ракия.
Продукти (за 4 порции):
6 – 7 сварени картофи 1 глава лук (червен) 1 кг. (4-5 бр.) портокали 200 гр. черни маслини 200 гр. краве сирене 5 с. л. зехтин 4 с. л. оцет 4 с. л. лимонов сок 3 ч. л. мед 2 щипка чили сол на вкус черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Картофите се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на полу-месеци. Портокалите се белят и се нарязват на кръгчета.
Приготвяне на заливката : в средна купа се разбъркват зехтинът, оцетът, лимоновият сок, медът и чилито докато се получи еднородна смес. В чиния за салата се подреждат картофите, кръгчетата портокали, отгоре лукът. Поръсва се с краве сирене, което е нарязана на кубчета и се полива със заливката. Овкусява се със сол и черен пипер.
Охладени ягоди със сметана е чудесна рецепта за горещите летни дни. Приготвя се изключително лесно и бързо, а удоволствието от консумацията е несравнима. Сметаната може да се замени и с кисело мляко.
Продукти: 500 г ягоди 250 г сметана 2 супени лъжици кристална захар пудра захар за наръсване.
Начин на приготвяне: Ягодите се измиват внимателно, след това се почистват добре от дръжките. Добавя се захарта към сметаната и се разбива добре докато се получи крема. Хубаво е предварително сметаната да бъде изстудена. Ягодите се поставят в дълбок съд и се наръсват с пудра захар. Отгоре се изсипва разбитата сметана и се охлажда в хладилника преди консумация.
Пикантните пилешки крилца са подходящо предястие през цялата година. по принцип крилцата са леко лютиви(пикантни), което ги превръща в невероятно мезе за аператива. Но да не губим повече време и да минем по същество
Продукти(за 4 порции): 800-900 гр. пилешки крилца (10 бр.)
за соса: 400 гр. кетчуп 100 гр. бяло вино 30 гр. чесън ( пасиран ) 10 гр. соев сос ( тъмен ) 10 гр. мед
Начин на приготвяне: Пилешките крилца се изчистват и се разполовяват ( може да се мариноват в горчица, кисело мляко, чесън, мед)
Всички продукти за соса се разбъркват. Крилцата се пържат до тъмно златисто, след това се отцеждат и се поставят в тиган. Добавя се от соса, като непрекъснато се разбърква докато соса леко се сгъсти и крилцата се гланцират.
Гаспачо е популярна испанска студена супа, използвана като предястие или закуска не само в Испания. Много добра алтернатива на таратора за разхлаждане през горещите летни месеци.
Продукти (за 4 порции): 500 гр. Домати 250 гр. Краставици 2 Чушки (една зелена и една червена) 1 глава Лук 4 скилидки Чесън 4 филии Хляб (или 3-4 супени лъжици галета) 3 супени лъжици Оцет 6 супени лъжици Зехтин 1 чаена лъжица Сол Кимион Вода
Начин на приготвяне: Зеленчуците се изчистват и измиват. Краставиците се обелват, а на чушките се отстраняват семките. Нарязват се на едри парчета и се поставят в дълбок съд – най-отдолу доматите, след това краставиците и чушките, лукът и чесънът. Поръсват се със сол и щипка кимион, добавят се оцетът и зехтинът. Отгоре се поставят филиите хляб или галетата и всичко се залива с вода, докато покрие продуктите.
Съдът с продуктите се изстудява в хладилника за около 10 минути. След това всичко се пасира с блендер или кухненски робот до получаване на еднородна смес с леко кремообразна структура.
Сервира се охладена, със стрък магданоз за декорация.
Добър Апетит!
Най-лесно се приготвя Ризото с ориз Ънкл Бен в найлоново пликче. Вкуса на този ориз е различен от ориза, който обикновено използваме, например „бисерния“, но пък не се слепва и ризотото има търговски вид. Рецептата е много лесна за приготвяне и става бързо.
Продукти (за 4 порции): 2 чаени чаши ориз 500 гр гъби /печурки/ 1/2 чаена чаша бяло вино 500 мл пилешки булъон 300 мл вода 1 глава лук 3 скилидки чесън 3 супени лъжици олио 30 г масло настъргана лимонова кора кашкавал черен пипер сол розмарин Начин на приготвяне: Лука и чесъна се нарязват на ситно, след което се задушават в дълбок тиган в олио и масло. Добавя се ориза и лимоновата кора и се запържват докато ориза стане прозрачен.
В тенджера се слага булъона, виното и водата докато заврат. Постепенно се добавя към ориза, като се изчаква ориза да поеме течността. Така за около 30-40 минути на среден огън оризът е готов. В отделен тиган, на много висока температура, за да не си пуснат водата, се запържват гъбите, нарязани на едро в съвсем малко олио. Прибавят се към ориза и се добавя черен пипер, сол и розмарин. Сервира се топло, като се настъргва кашкавал отгоре.