Катми по хасковски
Необходими продукти за приготвянето на Катми по хасковски: Триста грама брашно Триста милилитра вода Сто грама краве масло Десет грама мая Един жълтък и една щипка сол
Начин на приготвяне на Катми по хасковски: Маята се размива с малко хладка вода и към нея се прибавят брашното, останалата вода и солта. Приготвя се малко по-гъсто от палачинковото тесто и се оставя да втасва, докато обемът се удвои или утрои. От него върху сач (плоча) се изпичат катми, като всеки път сачът предварително се намазва с масло или олио (мас) и разбит с малко вода жълтък и отгоре с черпак се изсипва от тестото. Като се запекат от едната страна (появяват се дупчици по повърхността), катмите се обръщат и се доизпичат. Намазват се с масло и се сервират топли с кисело мляко (мътеница) и мед.
        
