Козуначена питка с пиленце

Козуначена питка с пиленце от Виолета Матева за конкурса „Вкусна и шарена изненада за Великден“.Козуначена питка с пиленцеПродукти за питката:
30 гр мая
50 мл хладка вода
1 ч ч топло прясно мляко
50 мл разтопено масло
3 с л олио
3 яйца без един жълтък (той е за намазване)
щипка сол
1 ч л захар
1 ч л коняк
ванилия
кора от един портокал
1 кг брашноЗа плънката:
1 ч л захар
1 ч л какао
1 ч л канелаЗа пиленцата:
очи от зърна черен пипер
сусам за поръсванеНачин на приготвяне:
В 50 мл вода се разтваря маята с 1 ч л захар и 1 ч л брашно и се оставя да шупне за 10 минути. В пресятото брашно се прави кладенче сипва се маята, разбитите яйца, масло с олио, солта, коняка, кората от портокал и се замесва тесто. Оставяме да втаса за 40 минути на топло. Щом удвои обема си, се премесва и се дели на две топки. От едната се оформят пиленцата – за целта се разделя на малки топчета и се прави фитил с дължина 17 см, връзваме на възел, от едната страна се оформя главата, а от другата се правят няколко разреза за опашка, поставяме зърна черен пипер за очи и печем в умерена фурна.
Другата половина отново се дели на две, едната на още 3 топки. Всяка се разточва на обла кора 20 см диаметър, трите кори се нареждат една върху друга. Нарязва се на 8 сектора. В средата на всеки се прави разрез. Хващаме върха на връхчето и го промушваме през разреза и изтегляме. От другото топче се разточва правоъгълна кора. Намазваме с масло и поръсваме с плънката от захар, какао и канела. Навиваме на руло и нарязваме на 9 пънчета, 8 от тях се нареждат от вътрешната страна на питата, а 9 е в средата с разреза нагоре.
Втасва още 20 минути, намазваме с разбит жълтък, поръсваме сусам и печем 30 минути в загрята фурна. Изваждаме и намазваме питата с медена вода. В средата поставяме готовато пиленце и питката е готова
ВКУСЕН И ВЕСЕЛ ВЕЛИКДЕН! НЕКА ИМА МИР И ЛЮБОВ В СЪРЦАТА НИ!