Published on Aug 12, 2018
Пилешката супа е популярна традиционна българска супа. Застроена е с кисело мляко и яйце пилешка супа, зеленчуци и фиде.
Category
People & Blogs
Пилешка супа
от готварската книга на Анелия Терзиева
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
300-400 гр. пилешко месо от бутче
1 морков
1 зелена чушка
1 пилешки бульон (или 1 чаена лъжица универсална подправка)
сол
черен пипер
магданоз
девесил
2 картофа (или фиде)
За застройката:
1 яйце
1 чаена лъжичка оцет
3 суп. лъжици кисело мляко
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Сваряваме и обезкостяваме пилешкото месо. Нарязваме го на ситно. Във водата, в която е вряло пилето слагаме нарязани морков, картофи и чушка. След като се сварят връщаме месото и добавяме подправките + пилешкия бульон. Варим още 5 минути. Сваляме от котлона. Застройваме като разбитите яйца, кисело мляко и оцета добавяме на тънка струйка към супата. Сервираме гореща с подходяща питка/хляб/пърленка по избор.
Продукти:
пилешко месо, моркови, зелени чушки, пилешки бульон, сол, черен пипер, магданоз, девесил, картофи, фиде, яйца, оцет, кисело мляко
Добави към любими рецепти
Разпечатай
Последни статии
Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.
още »
Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни и затова не трябва да бъдат готвени. Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени.
още »
Намаляването на консумираното месо може да се окаже ключ към дълъг живот. Хранителният режим, богат предимно на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
още »
от
Нина Тодорова
07 февруари 2012, 13:37
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
За приготвянето на вкусна пилешка може да използвате месо от всяка част от пилето. Препоръчвам ви обаче бялото месо.
Необходими продукти: 1/2 малко пиле или около 4-500 гр. бяло месо, 1 глава лук, 3 средно големи картофа, 3 моркова, фиде, кубче масло, сол, магданоз, черен пипер, 1 яйце, малко оцет или кисело мляко за застройката
Начин на приготвяне: Сваряваме пилето със 3 щипки сол, като обираме пяната, която се получава при варенето на месото. Изваждаме го от бульона, обезкостяваме и го връщаме обратно в тенджерата. Прибавяме ситно нарязаните лук, картофи и моркови. След омекването им слагаме и фидето и варим още около 10 минути. Застройваме със застройка, приготвена от яйцето и киселото мляко, или с оцет. До получаването й се стига като разбием добре яйцето с млякото или оцета и при непрекъснато бъркане добавяме от горещата супа на тънка струя. След като температурата на застройката стане близка на тази в тенджерата, изсипваме в супата, пак при непрекъснато бъркане. Накрая прибавяме парченце масло и поръсваме със ситно нарязан магданоз и черен пипер. Добър апетит!