Вкусът на кивито съчетава най-хубавото от ягодата, банана, пъпеша и ананаса. Плодовете се похапват сурови, от тях се варят сладка и желета, добавят се към салати и към гарнитури за месни ястия.
Високото
съдържание на калий прави кивито незаменимо при повишено кръвно
налягане. Няколко плода, изядени след прекалено обилен обяд, ще намалят
чувството на тежест и парене в стомаха.
Продукти за желето: 2 плода киви, 0,5 л натурален гроздов сок, 2 с. л. агар-агар, 2 с. л. нишесте, 0,5 л вода и 1/4 ч. л. сол.
Разтваряме
нишестето в 250 мл вода. Кивито обелваме и нарязваме на кръгчета.
Смесваме гроздовия сок, 250 мл вода, солта и агар-агара. Варим на слаб
огън 10 минути след завирането. Наливаме разтвореното нишесте и
продължаваме варенето още около 5 минути, докато започне да се сгъстява.
Излива се в стъклена форма и се украсява с кръгчета киви. Охлажда се до
стайна температура и се слага за час и половина в хладилника.
Още идеи за приготвяне на сладки изкушения от киви у дома!
Приготвяне на Желирани кубчета от киви сорт Хауърд
Обелете кивито и го нарежете на ситно. Пасирайте го в блендера с 1/2 ч.ч. вода.
Сложете сместа на слаб огън. Прибавете захарта и агар–агар.
Щом сместа кипне, отстранете от котлона и продължете да бъркате още няколко минути.
Когато течността изстине, прецедете през кърпа и излейте в плосък съд.
Сложете в хладилника за 2 часа, след което освободете от съда и нарежете на красиви кубчета.
Благодарение
на високото съдържание на витамин С и ценния си минерален състав, Киви е мощен
имуностимулатор и силен антиоксидант, необходим за протичането на нормалните
метаболитни процеси в организма. Киви е ценен източник на фруктоза, на
множество витамини – A, C, E, фибри и минерали. В него има наличие и на
витамините В1, В2, В6, РР, а също така и на фолиева киселина, желязо, цинк,
калций, фосфор, калий, магнезий и манган.
Плодът способства за нормализирането
на работата на стомаха, отслабва симптомите на недостиг на йод, има антиоксидантно
и антимикробно действие. Всекидневната му употреба забавя развитието на
атеросклерозата, като нивото на холестерола намалява. Киви съдържа в себе си и
диетични фибри, които помагат при диабет и контролират нивата на захарта в
организма. Плодът допринася за бързото възстановяване на физическите сили и
повишава работоспособността. При консумацията на киви в организма започва да се
отделя ендорфин или т.нар. „хормона на щастието“. Плодът подобрява работата на
сърцето и изгаряйки мазнините в кръвта, намалява риска от образуване на тромби
в кръвоносните съдове, като в същото време укрепва стените на капилярите.
Калият, съдържащ се в него, помага в борбата с високото кръвно налягане. Киви е
отлично средство за профилактика на ревматизма. Екзотичният плод притежава
свойствата да опъва, овлажнява и подмладява кожата.
Още идеи за киви Хауърд сладки изкушения у дома:
В
България сме свикнали да гледаме на кивито само като на плод. В други
страни обаче използват качествата му в далеч по-широк диапазон,
обогатявайки менюто си с неповторимия му вкус. Защо не опитате и вие?
Плодова салата с киви Хауърд
Два плода киви, 2-3 мандарини, 1-2 банана, ¼ чаша ябълков сок, 20 г фундук, няколко листа мента (или джоджен).
Обелените киви, мандарини и банани се нарязват на филийки и се
нареждат на слоеве върху блюдото. Поливат се със сок, а отгоре се
поръсват със смлени орехи и се украсяват с мента (джоджен).Телешко и киви Хауърд
2-3 кг телешко, свинско или говеждо, 500 г киви.
Кивито се измива добре, обелва се и се нарязва на малки
парченца. Месото се измива и в него се правят разрези-джобове,
разпределени равномерно по цялата повърхност. Във всяко дожбче се пъха
по дължина киви, мъничко сол и прясно смлян черен пипер. Приготвеното
така месо се намазва отгоре с киви и се оставя една нощ да престои. На
сутринта се завива във фолио и се пече. Месото, приготвено по този
начин, става изключително крехко.Кекс с киви Хауърд
Две чаши брашно, 1 чаша захар, 300 г сметана, 5 яйца, 10 киви, ½ пакетче ванилия, 1 ч.л. набухвател.
Захарта и сметаната се разбъркват на пяна и едно по едно се
добавят яйцата. В намазаната с масло форма се поставя 2/3 от тестото,
отгоре се нареждат нарязаните парченца киви, а върху тях – останалата
част от тестото. Печете 1 час при 180-градусова температура. Когато
кексът е готов, посипете го с пудра захар.Лимонада от киви Хауърд
Шест плода киви, 1 чаша захар, ¾ чаша лимонов сок, 1 л
газирана вода. За леда от киви: 4 плода киви, 2 контейнера ледени
кубчета, хладна вода.
Кивито се изчиства и се смила в блендера на пюре. След това се
прецежда през цедка, за да се отделят семената. В голям съд се смесват
лимоновият сок и захарта, добавят се пюрето от киви и газираната вода.
Ледът от киви се приготвя, като очистените и нарязани плодове
се смесват с кубчетата лед и към тях се добавя студената вода. След
това се поставя в камерата. Готовият плодов лед се натрошава и се
изсипва в чашите, които се допълват с приготвената вече лимонада.
Препоръките на лицензиран овощен разсадник Иван Димов- Варна. Избирайте качествен посадъчен материал от разсадници.
