Необходими продукти 250 г телешка кайма 100 г ориз 1 малка глава кромид лук 1 чушка 2 с. л. домашна пикантина (моркови, домати, лук, сол) щипка смлян черен пипер целина
За застройката 2 с. л. брашно 1 жълтък
Начин на приготвяне Лукът и чушката нарязваме на дребно и задушаваме с пикантината в малко вода и мазнината. След като зеленчуците омекнат, доливаме още вода (около 2 литра). В купа смесваме каймата с ориза и оформяме малки топчета, които подреждаме едно до друго в чиния. Изчакваме да заври бульона и пускаме топчета с останалия ориз в кипящата супа.
Внимателно разбъркваме, за да не залепнат, и оставяме да ври 10 минути на силен огън. Когато супата е готова, приготвяме застройка от 2 с. л. брашно и един разбит жълтък. Изсипваме на тънка струя в супата. Връщаме отново на котлона да заври, като разбъркваме постоянно, за да не се пресече. Поръсваме със ситно нарязаната целина и овкусяваме на вкус.
