Рецепта за тирамису.
Необходими продукти за тирамису:
400 грама бишкоти (Савоярди)
500 грама сирене Маскарпоне
3 броя яйца
150 грама захар
ванилия
настъргана портокалова (или лимонова) кора
2 супени лъжици вино Марсала (или ликьор, ром или друг алкохол по избор)
2 чаени чаши кафе експресо, без захар
какао на прах
шоколад
Начин за приготвяне на тирамису:
В купа се разбива сиренето до пухкав крем, като постепенно се добавя ванилията и малко настъргана портокалова (или лимонова) кора. Жълтъците се разбиват заедно със захарта до пухкава смес и внимателно се добавят към сиренето. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сиренето на малки порции и сместа внимателно се разбърква. Съдът се покрива и се оставя в хладилника да се поохлади. Кафето се смесва с виното или ликьора. В тавичка се нарежда пласт бишкоти, които предварително са натопени в кафето, след което се намазват с крем, отгоре се посипва с какао на прах. Отгоре се нарежда пласт от бишкоти и така до изчерпване на продуктите. Най-горния слой е от крема. Тавичката се покрива с домакинско фолио и се поставя в хладилника за няколко часа (най-добре за 24 часа). Преди сервиране отгоре се поръсва с какао на прах и настърган шоколад.
– Яйцата в рецептата, могат да се заменят с 300 милилитра сметана. Разбитата изстудена сметана се добавя към предварително разбитото сирене и сместа внимателно се разбърква.
67 total views, 3 views today
Tweet
Pin It
