Рецепта за приготвяне на Тирамису. Сгответе лесно и вкусно Тирамису.
Тирамису
Здравейте, приятели!
Днес споделям с вас една рецепта, която наскоро се престраших да направя… и определено влиза в редовните десерти. Въпреки, че не е с оригиналните продукти, определено не отстъпва на вкус 🙂 Ето я и нея, рецепта за Тирамису:
Необходими продукти:
3 пакета бишкоти (използвам български, защото най-много ги харесвам. Вие, ако искате, можете да ползвате „Савоярди“, оригиналните за този десерт); 500 г. маскарпоне; 4 яйца; 1 ч.ч. кристална захар; 400 мл. силно кафе; 4 с.л. ром/коняк; 2 ванилии; какао за поръсване.
Начин на приготвяне:
Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на сняг с щипка сол и ванилия, а жълтъците миксирайте със захарта до побеляване и прибавете втората ванилия. Тук е моментът да сготвим жълтъците на водна баня: затоплете вода в тенджера и поставете в нея (леко допираща се) купата с жълтъците. Бъркайте постоянно, докато сместа се сгъсти. След като това стане факт, извадете я и оставете да се поохлади. Разбийте маскарпонето до гладък крем. След това сварете кафето. Прибавете към него алкохола.
Смесете белтъците с жълтъците и маскарпонето. Намажете с получения крем дъното на тавичка. Наредете половината бишкоти, като всяка една потапяте бързо в кафето. Разстелете върху получения блат половината от сместа. Наредете останалите бишкоти като втори блат, отново потапяйки ги в кафето и изсипете останалия крем отгоре. Загладете и приберете в хладилника за 1-2 часа да се стегне. Поръсете обилно с натурално какао, по желание можете да добавите и настърган шоколад. Сервирайте с въображение 🙂
Това беше моето лесно и супер вкусно предложение! Дано ви харесва! 🙂
Ако ви харесват нашите кулинарни идеи, щракнете бутона LIKE/ХАРЕСВА МИ в нашата FaceBook страница Вилица и лъжица / Fork and Spoon. Така ще можете по-бързо и лесно да готвите с нас! 🙂
Доскоро готвене!
Големият черпак в голямата кухня – Сиска 🙂
Like this:
Like Зареждане…
Related
Рецепта за тирамису.
Необходими продукти за тирамису:
400 грама бишкоти (Савоярди)
500 грама сирене Маскарпоне
3 броя яйца
150 грама захар
ванилия
настъргана портокалова (или лимонова) кора
2 супени лъжици вино Марсала (или ликьор, ром или друг алкохол по избор)
2 чаени чаши кафе експресо, без захар
какао на прах
шоколад
Начин за приготвяне на тирамису:
В купа се разбива сиренето до пухкав крем, като постепенно се добавя ванилията и малко настъргана портокалова (или лимонова) кора. Жълтъците се разбиват заедно със захарта до пухкава смес и внимателно се добавят към сиренето. Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към сиренето на малки порции и сместа внимателно се разбърква. Съдът се покрива и се оставя в хладилника да се поохлади. Кафето се смесва с виното или ликьора. В тавичка се нарежда пласт бишкоти, които предварително са натопени в кафето, след което се намазват с крем, отгоре се посипва с какао на прах. Отгоре се нарежда пласт от бишкоти и така до изчерпване на продуктите. Най-горния слой е от крема. Тавичката се покрива с домакинско фолио и се поставя в хладилника за няколко часа (най-добре за 24 часа). Преди сервиране отгоре се поръсва с какао на прах и настърган шоколад.
– Яйцата в рецептата, могат да се заменят с 300 милилитра сметана. Разбитата изстудена сметана се добавя към предварително разбитото сирене и сместа внимателно се разбърква.
67 total views, 3 views today
Tweet
Pin It
0
Коментара
Няма коментари.
Бъди първия коментирал!
Вход
Регистрация
Влез с Facebook
Необходими продукти:
24 бр бишкоти 6 с.л. черно кафе 2 с.л. печено мляно кафе 2 с.л. бадемов ликьор 4 жълтъка 75 г захар 1 пак ванилия 350 г маскарпоне 2 с.л. лимонов сок 250 мл сладкарска сметана 1 с.л. прясно мляко 25 г бадеми /леко запечени/ 2 с.л. какао на прах 1 с.л. пудра захар настъргана кора от половин лимон
Начин на приготвяне:
С половината от бишкотите се покрива дъното на стъклена купа или съд за торта. Кафето с кафето на прах и ликьора се разбъркват. Бишкотите се заливат с половината от получената смес.С миксер на водна баня се разбъркват жълтъците, захарта, ванилията и лимоновата кора. Трябва да се получи гъста кремообразна каша. В никакъв случай сместа не трябва да е гореща. Сваля се от огъня.Маскарпонето се разбърква с лиминовият сок, докато се получи гладка смес.Маскарпонето и разбития яйчен крем се смесват и разбъркват. Половината от сместа се излива върху бишкотите и се заглажда.Върху него се нарежда втората половина бишкоти, заливат се отново с кафеената смес и останалия крем.Поставя се в хладилник за около 2 часа.За гарниране се разбиват сладката сметана и млякото и се нанасят върху десерта. Поръсва се с бадеми, какао и пудра захар. Сервира се веднага.
Метод на приготвяне
Приготовление на крем Забайон:
Жълтъците и захарта се разбиват, докато побелеят и увеличат обема си. Прибавяте виното и премествате сместа на водна баня. Бъркате непрекъснато, докато крема се сгъсти – около 20 минути. По този начин жълтъците се обработват термично, без да завират. След като крема е готов купата се маха от водната баня и се оставя настрана.
Маскарпонето трябва да е със стайна температура. Разбийте с миксер, докато стане кремообразно. Смесете с охладения крем Забайон и разбъркайте добре.
Разбийте студената сметана с миксер, до получаването на твърда пяна. Прибавете я към крема и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
Смесете кафето, захарта и виното. Разбъркайте, докато захарта се разтопи. Потапяйте бишкотите в тази смес и ги нареждайте в правоъгълна форма. Отгоре изсипете половината крем, като притискате леко със шпатула, за да се запълнят всички празнини. Върху крема се нарежда втори ред бишкоти, пак потопени в кафето. Най-отгоре изсипвате останалият крем и заглаждате равномерно. Покрийте съда с прозрачно кухненско фолио и го приберете в хладилника за 5-6 часа.
При сервиране наръсете Тирамисуто с какао, претрито през ситна цедка.
Необходими продукти:
24 бр бишкоти 6 с.л. черно кафе 2 с.л. печено мляно кафе 2 с.л. бадемов ликьор 4 жълтъка 75 г захар 1 пак ванилия 350 г маскарпоне 2 с.л. лимонов сок 250 мл сладкарска сметана 1 с.л. прясно мляко 25 г бадеми /леко запечени/ 2 с.л. какао на прах 1 с.л. пудра захар настъргана кора от половин лимон
Начин на приготвяне:
С половината от бишкотите се покрива дъното на стъклена купа или съд за торта. Кафето с кафето на прах и ликьора се разбъркват. Бишкотите се заливат с половината от получената смес.С миксер на водна баня се разбъркват жълтъците, захарта, ванилията и лимоновата кора. Трябва да се получи гъста кремообразна каша. В никакъв случай сместа не трябва да е гореща. Сваля се от огъня.Маскарпонето се разбърква с лиминовият сок, докато се получи гладка смес.Маскарпонето и разбития яйчен крем се смесват и разбъркват. Половината от сместа се излива върху бишкотите и се заглажда.Върху него се нарежда втората половина бишкоти, заливат се отново с кафеената смес и останалия крем.Поставя се в хладилник за около 2 часа.За гарниране се разбиват сладката сметана и млякото и се нанасят върху десерта. Поръсва се с бадеми, какао и пудра захар. Сервира се веднага.