Пълнени чушки с боб

Пълнените чушки с боб, заедно с постните зелеви сърми, са задължително ястие за трапезата на Бъдни вечер

Продукти: 

100 мл. олио

джоджен

черен пипер

чубрица

червен пипер

1 морков

500 г боб

1 глава лук

200 г орехи едро счукани

1 пак. червени чушки сушени

1 кисела зелка малка

Виж още: Постни зелеви сарми

Начин на приготвяне:

Накисваме боба от вечерта, изсипваме водата и го сваряваме, като сменяме водата 1-2 пъти.

Накисваме сушените чушки в топла вода. Приготвяме плънката като задушаваме олиото с лука, нарязания на ситно морков, подправките и добавяме сварения боб и орехите накрая.

Пълним чушките с плънката и затваряме отгоре с нарязано на ситно кисело зеле. Поставяме чушките в тава, като между тях слагаме нарязаното кисело зеле, доливаме малко зелев сок.

Печем на 180 градуса, около 30-40 минути.

Съвет: 

Не слагаме сол в плънката, защото използваме кисело зеле и зелевия сок.

Виж още: Содена питка за Бъдни вечер

Източник: Kulinaria.bg

Пълнени чушки с боб

от готварската книга на Живка Андонова

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

12 сухи чушки
2  ч.ч. боб сварен
1 глава лук
червен пипер
чубрица
копър
олио
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пасираме сварения боб. Задушаваме лука, прибавяме червения пипер и малко вода. Добавя се боба. Слагат се чубрицата, копъра и солта. Рабърква се и се пълнят накиснатите във вода сухи чушки. Слагат се в тавичка, намазана с олио и се запичат във фурната.

Продукти:
чушки, боб, лук, червен пипер, чубрица, копър, олио, сол

Тагове:
Рецепти за Бъдни вечер, Постни ястия, Вегетариански рецепти, Рецепти за Ивановден

Добави към любими рецепти
Разпечатай

Последни статии

Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.
още »

Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни и затова не трябва да бъдат готвени. Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени.
още »

Намаляването на консумираното месо може да се окаже ключ към дълъг живот. Хранителният режим, богат предимно на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
още »

от

Нина Тодорова

24 декември 2014, 10:02

Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.

Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!

Eдно от традиционните ястия на Бъдни вечер са постните пълнени чушки.

Необходими продукти:

12-15 сухи червени чушки 1 голяма глава лук 2 моркова 1 ч.ч. боб, сварен и изцеден 1 к.ч. ориз 2 домата от консерва или 3 с.л. доматено пюре 1 с.л. червен пипер чубрица черен пипер магданоз

Начин на приготвяне:

1. Пиперките се заливат с гореща вода за да омекнат. След това се измиват и се почистват от семето.

2. Дребно нарязаният лук и морковите се задушават в тиган със сол, олио и 1 чаша вода. Разбъркват се и се прибавят доматите, оризът, магданозът и чубрицата.

3. Поръсва се с червен и черен пипер. Към пълнежа се добавя сварения фасул.

4. Пиперките се напълват с плънката и се нареждат в тавичка. Прибавя се чаша вода и малко олио.

5. Пекат се около 30 мин. до приятно зачервяване.

Снимка: sxc.hu