Пълнената зелка е оригинално и не толкова познато ястие, за сметка на това е много вкусно :))
Необходими продукти: 1 зелка, 500 гр. кайма, 250 гр. гъби, 1 глава лук, 2-3 моркова, 1 чушка, 1 яйце, 1 с.л. брашно, магданоз, черен пипер, кимион, сол
Начин на приготвяне: Бланшираме зелката в леко подсолена вода и започваме да приготвяме плънката. Запържваме нарязаните на ситно лук, гъби, моркови и чушка и добавяме каймата, размита в малко вода. Прибавяме подправките и когато сместта е готова отстраняваме от котлона и добавяме брашното, яйцето и магданоза и разбъркваме добре.
Бланшираната зелка обливаме обилно със студена вода, поставяме я в тава и започваме внимателно да отваряме листата едно по едно, като сърцевина на зелката остава затворена. Във всяко листо поставяме от плънката и внимателно го връщаме обратно, като външния пласт остава без пълнеж. След като сме приключили с пълненето, стягаме готовата зелка с конци, сипваме малко вода на дъното на тавата, покриваме с алуминиево фолио и печем в предварително загрята умерена фурна. Готовата зелка се реже на триъгълници, като торта.
