Супа топчета е една от най-предпочитаните супи. Наред с пилешката, тя държи първенството за най-често присъствие на масата в българските семейства.
Необходими продукти: 250 гр. кайма, 2 картофа, 1 малка главичка лук, 2-3 моркова, 1 чаша ориз, магданоз, по желание могат да се сложат и 1 чушка и сока на 1 домат, черен пипер, за застройката – 1 яйце, лимонов сок или оцет и кисело мляко.
Начин на приготвяне: Каймата омесваме с 4 лъжици ориз и подправки по желание и от получената смес оформяме малко топчета. В тенджера задушаваме нарязаните на ситно зеленчуци в мазнина и доливаме вода. След като заври, пускаме топчетата едно по едно в супата и след около 15 минути добавяме останалия ориз. Когато супата е готова, прибавяме в тенджерата застройката, приготвена от 1 яйце, малко лимонов сок или оцет и няколко лъжички кисело мляко.
