Шоколадова торта
Видяна: 15491
Продукти
за блатовете:
0,5
ч.л.
бакпулвер
120
г
масло
безсолно, на стайна температура
1
ч.л.
сода
2
щипки
сол
1,5
ч.ч.
брашно
10
с.л.
какао
натурално
1,5
ч.ч.
захар
3
яйца
на стайна температура
0,5
ч.ч.
кафе
0,5
ч.ч.
прясно мляко
за декорация:
200
г
бял шоколад
настърган
за крема:
200
г
натурален шоколад
или млечен шоколад, начупен на парчета
0,5
ч.ч.
сметана
120
г
масло
200
г
сладко от череши
или ягоди, по желание
Начин на приготвяне
За блатовете: В купа смесваме какаото, брашното, солта, содата, бакпулвера и ги оставяме на страна. В друга купа или кухненски робот слагаме нарязаното на кубчета масло и захарта и разбиваме с миксер около 3-4 минути – докато се получи кремообразна смес. Добавяме едно по едно яйцата, като след всяко разбъркваме много добре.Смесете заедно кафето и млякото. Добавяме половината от сухите съставки в маслената смес, слагаме кафето и млякото при тях и разбъркваме бавно. След като се смесят, добавяме и останалата част от сухите съставки.Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, в две еднакви тавички или поотделно (на два пъти). Печем блата около 35 минути като проверяваме със суха клечка дали блата е готов. Изваждаме от фурната, оставяме да се охлади и изваждаме блата от формата.За крема: На водна баня разтапяме шоколада, докато стане течен. Разбъркваме добре през цялото време. Прибавяме сметаната към шоколада. Първоначално изглеждат като пресечен, но това е нормално. Разбъркваме с лъжица, докато съставките станат хомогенни. Накрая добавяме маслото и разбъркваме. Сместа изглежда течна, но трябва да я оставим да изстине на стайна температура за около час.Не трябва да слагаме крема в хладилника, тъй като маслото ще „замръзне“ и ще стои на бучки. След като се охлади крема, го разбъркваме с миксер, за да се получи кремообразна консистенция. Вече може да го нанесем върху тортата.За сглобяването: Разрязваме двата получени блата на още 2 половинки, т.е. вече имаме 4 тънки блата. Два по два ги слепваме със сладко от череши, а помежду им слагаме един ред крем. Отгоре намазваме тортата обилно с крем. По „стените“ на тортата прилепваме настърганият бял шоколад. Оставяме тортата да престой около 5-8 часа преди да я сервираме.
Съвет: Може да сложим вместо само натурален или млечен шоколад и от двата – по 100 г от всеки. Добре е да съхраняваме тортата на хладно място, но не в хладилник, покрита с похлупак.
*Рецепта за сладко от череши и сладко от ягоди може да намерите в Категория „Сладка и конфитюри“.
от
Нина Тодорова
20 ноември 2012, 15:08
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
