Капама
Видяна: 10616
Продукти
200
г
свински гърди
черен пипер
4
листа
дафинов лист
червен пипер
1
кисела зелка
300
г
наденица
сурова
600
г
свинска плешка
1
кг
пилешко месо
(бутчета, филе)
за сармичките:
100
г
ориз
2
моркова
100
г
гъби
2
глави
лук
200
г
кайма
червен пипер
черен пипер
чубрица
олио
100 г съдържат:
380 калории
17 г мазнини
10 г протеини
22 г въглехидрати
Начин на приготвяне
Задушаваме лука, гъбите, подправките и каймата. Добавяме ориза и малко вода, за да може ориза леко да поеме водата. Приготвяме сармичките със сместа.В голям глинен гювеч подреждаме продуктите, като на дъното слагаме ситно нарязано кисело зеле. Върху него редим свинското месо, суровата наденица, пилешкото, бекона и овкусяваме с подправките.Добавяме сармичките и още ситно нарязано кисело зеле. Покриваме с листа кисело зеле и доливаме 1-2 кафени чашки вода. Захлупваме гювеча с капак и го слагаме в студена фурна.Печем около 3-4 часа на слаб огън, около 180 градуса.
Съвет:
Ако глиненият съд ни позволява, редим месото и зелето на пластове. По желание, можем да добавим и цели сушени червени чушки, изчистени от семките. Не добавяме сол на ястието, заради киселото зеле.
от
Нина Тодорова
05 декември 2012, 11:34
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
