Необходими продукти: сол – 1 с.л. захар – 100 г оцет – 100 мл олио – 400 мл доматено пюре – 2 буркана моркови – 800 г чушки – 2 кг червени кисели краставички – 1 буркан грах – 1 буркан боб – 1 кг зрял фасул
Начин на приготвяне: За морковите се прави марината, в която те се сваряват-300 мл олио, 100 мл оцет, 100 г захар, 1 с.л сол, ………….
Ропотамо (на гръцки: Ροπόταμος, Ропотамос) е река в Югоизточна България, област Бургас – общини Созопол и Приморско, вливаща се в залива Ропотамо на Черно море. Дължината ѝ е 48,5 km.
Сваряваме фасула (като внимаваме да не се развари), отцеждаме го, нарязваме камбите на парченца, морковите – на кръгчета.
Слагаме продуктите за маринатата да заврят. Изсипваме към тях камбите и ги оставяме да врят 10 минути.
Изваждаме камбите, за да пуснем и морковите в маринатата. Тях варим 15 минути и също ги изваждаме след това.
Нарязваме киселите краставички, отцеждаме граха. В дълбок съд внимателно смесваме всички продукти, овкусяваме ги със солта и черния пипер.
Напълваме салатата в буркани и ги стерилизираме за 10 минути.
* Опитайте преди да добавите всичката сол – може да има нужда от по-малко количество, зависи колко са солени краставичките и граха.
Салата Ропотамо
от готварската книга на Radka Petrova
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
5 кг. червени домати, настъргани и изварени
5 кг. червени чушки – печени, белени и нарязани
2 кг моркови, нарязани на кръгчета
2 кг. сварен сух бял боб
2 буркана варен грах
2 буркана мариновани краставички, нарязани на колелца
марината:
1 литър олио
1 1/2 ч.ч. оцет
1 к.ч. сол
1 ч.ч. захар
5-6 листа дафинов лист
млян черен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Във врялата марината се слагат морковите да врят 20-30 минути. След това се слагат последователно и с често разбъркване боба, граха, доматите, чушките и краставичките. Вари се всичко като лютеница и като е готова салатата се насипва в буркани и се стерилизира 40 минути.
Продукти:
домати, чушки, моркови, боб, грах, мариновани краставички, олио, оцет, сол, захар, дафинов лист, черен пипер
Добави към любими рецепти
Разпечатай
Последни статии
Една порция зеленолистни зеленчуци дневно предпазва от деменция, показва ново изследване на учени от Чикаго.
още »
Смята се, че суровите зеленчуците са изключително полезни и затова не трябва да бъдат готвени. Но последно изследване показва, че някои зеленчуци все пак трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да бъдат още по-добре усвоени.
още »
Намаляването на консумираното месо може да се окаже ключ към дълъг живот. Хранителният режим, богат предимно на плодове и зеленчуци, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.
още »
