Зима е, студено е , трябва да мислим за околокоремните си запаси, на вниманието Ви предлагам една рецепта с изпитан резултат за случая, а именно :
Продукти за 4 порции :
– 750 гр свинско месо (от бут, плешка или вратни пържоли); – 500 гр бяло пилешко месо ; – 400 гр бекон ; – 1 голяма кисела зелка ; – 1 ч.ч. зелев сок (или топла вода) ; – 2 с.л. свинска мас (олио) ; – смлян черен пипер ; – черен пипер на зърна ; – сол
Приготвяне:
Отделят се горните, по-груби листа на зелката, нарязват се на ситно и една част се постила на дъното на глинения съд (може да използвате йенска тенджера или обикновена), намазан с 1 с.л. мас или олио. От останалите листа се отрязват по-дебелите жилки и ако листата са големи, се разрязват на две. Беконът се нарязва на тънки резени. Бялото месо се нарязва на немного големи равни парчета, които се поръсват със сол и черен пипер. Около всяко парче месо се увива резен бекон и така приготвените парчета месо се завиват в зелев лист, като сърма. Половината от сърмите се нареждат на дъното на тенджерата. Отгоре се слага нарязаното на порции свинско месо и овкусено със сол и черен пипер. Отгоре се нарежда останалата част от сърмите. Най-отгоре се слага ситно нарязано зеле и 1 с.л. мас (олио) и няколко зърна черен пипер. Полива се с 1 ч.ч. топла вода или 1 ч.ч. зелев сок. Глиненият съд се слага във фурната и се пече в умерена фурна 2 -3 часа.
После сядате и със руйно червено винце и буркан люти чушки стават чудеса!
Добър апетит !
