Published on Jan 27, 2020
Яйцата по Панагюрски е една от любимите традиционни български ястия. Вкусна и лесна за приготвяне, рецептата е подходяща за всеки.
Category
People & Blogs
Яйцата по Панагюрски е една от любимите традиционни български ястия. Вкусна и лесна за приготвяне, рецептата е подходяща за всеки. Яйцата по панагюрски могат да бъдат чудесен обяд или вечеря. Полезна, а и лесна за приготвяне храна. Чудесна идея за много икономично, много вкусно и много лесно за приготвяне ястие, което обаче често забравяме.
Яйцата по Панагюрски е една от любимите традиционни български ястия. Вкусна и лесна за приготвяне, рецептата е подходяща за всеки. Яйцата по панагюрски могат да бъдат чудесен обяд или вечеря. Полезна, а и лесна за приготвяне храна. Чудесна идея за много икономично, много вкусно и много лесно за приготвяне ястие, което обаче често забравяме.
Яйца по панагюрски
6 яйца 250 гр. кисело мляко 150 гр. бяло саламурено краве сирене 1 ч. л. червен пипер 3 с. л. оцет 3 ск. чесън 20 гр. масло сол копър
В обикновена тенджера слагаме около литър вода да заври, прибавяме и оцетът.
Когато водата заври, се маха от котлона.
Яйцата се счупват едно по едно ниско над водата, като се внимава да не се спука ципата на жълтъка и да не се пускат едно върху друго!
Връщаме съдът с яйцата отново на котлона и варим 6 мин.
Когато са готови се изваждат с решетъчна лъжица и се разпределят по чиниите.
Чесънът се пресова и се разбива с киселото мляко.
Върху яйцата се настъргва сирене и се залива с млечният сос.
Маслото се запържва с червения пипер и с него порциите се поливат преди сервиране.
Хареса ли Ви тази рецепта?
1
0
март 29, 2016
от Готварски Рецепти
Tweet
Pin It
Яйцата са ценна храна още от далечни времена, когато хората се препитавали с ловуване и за първи път опитомили птиците. В египетска пирамида, построена през 1420 г. преди новата ера, учени забелязват рисунки на мъж с подноси с щраусови яйца и яйца на пеликан. В Древен Рим пък яйцата са консервирани по различни начини и често храненето започва с именно ястия, приготвени с тях. Римляните чупели черупките в чиниите си, за да „изгонят“ злите духове, криещи се в яйцата. В Средновековието е било забранено да се консумират яйца по време на пости заради високата им хранителна стойност. За храна най-често се използват кокоши, патешки и гъши яйца. Употребяват се и щраусови и пуешки яйца.
Необходими продукти: 6 яйца 100 г сирене 200 г кисело мляко 2 с.л. оцет 5 г червен пипер 20 мл олио 40 гр масло 2 скилидки чесън
Начин на приготвяне: В тенджера, пълна до половината с вода слагаме 2 с.л. оцет. Като заври водата, я дърпаме от огъня и счупваме от ниско яйцата, като внимаваме да не се разпилеят и препокрият. Връщаме обратно на огъня и след около 5 мин. яйцата са готови. Изваждаме ги с решетеста лъжица и слагаме върху разбитото кисело мляко със счукания чесън, натрошаваме сирене. Запържваме маслото, след което прибавяме червения пипер и поливаме отгоре яйцата.
Коментари
коментар(а)
Tweet
Pin It
Ето една забележителна общобалканска рецепта, която в българския си, обогатен с бяло сирене вариант, е достигнала истински кулинарен връх. Тази плътна и наситена млечно-яйчена комбинация с апетитна запръжка от масло и червен пипер дори може да се приеме за нещо като вкусов символ на родната храна сред безмесните ястия.