Кюфтета с бял сос
Необходими продукти:
800 г мляно месо (телешко, свинско или говеждо)
2-3 глави лук
1-2 моркова
1/2 глава целина
1/2 ч.ч. ориз
2 яйца
1 1/2 ч.ч. кисело мляко
1/2 вр. магданоз
2-3 с.л. олио
масло
брашно
1/2 лимон
черен пипер
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
* Омесете добре мляното месо с едната глава настърган лук, почистения ориз
накълцания магданоз и черен пипер на вкус.
* Оформете кръгли кюфтенца от сместа.
* В 1 1/2 л студена вода пуснете нарязаните на кубчета целина и 1-2 моркова, 1 глава лук, срязана на две, и ги сварете.
* Добавете във водата и лимона и едно малко парченце масло.
* Когато омекнат зеленчуците, прецедете соса и отново го сложете на котлона.
* Пуснете в него кюфтенцата, предварително оваляни в брашно и ги сварете, докато омекнат напълно.
* Разбийте добре яйцата с 2 с.л. брашно.
* След това добавете киселото мляко, бъркайте сместа на огъня и я разредете с водата, в която са врели кюфтетата.
* Оставете соса да ври, докато се сгъсти.
* Залейте с него кюфтенцата.
