/snimka Zvetanka Shahanska/
МЕД ОТ ЗЕЛЕНИ ШИШАРКИ
Много хубав, ароматен, екологичен и вкусен мед става по тази рецепта. Мед всъщност е условно казано, защото тук пчели не участват. Това не значи, че не е полезен. Може би е по-точно – сладко. Но си е популярно като МЕД ОТ ЗЕЛЕНИ ШИШАРКИ. Дори по пътя за Пампорово, на различни места продават мед от какво ли не. И там има от този шишарков мед.
Необходими продукти
-1/2 торба зелени шишарки – 1 кг./ берат се, когато излязат ЗЕЛЕНИТЕ, млади шишарки /около май-юни/. Да не вземете да се мъчите с големите, кафяви шишарки – няма да стане:) Предупредих ви!!! После да няма -ах, ох, не става. Вгледайте се добре, че са малки и зелени… -Захар. Около 1 кг на литър течност/това ще обясня по нататък:)/ -3 малки лъжички лимонена киселина
Приготвяне
В една голяма тенджера се слагат шишарките и се налива вода – до три пръста над тях трябва да стига. Оставят се да си се варят 2 часа на котлона, на степен 3/може и 2/ . Внимание- водата става жълто червеникава. Изваждаме шишарките/ горките не знаят къде се намират от толкова варене:)/ Течността се прецежда през двоен тензух. Поставя се да ври и се слага захарта – на 1 л.течност – 800гр. захар, за 3 литра-2кг и 400гр. Вари се до сгъстяване, гъстотата да е като на мед. Около 1 час/може и по-малко/, зависи от количеството. Малко преди края, добавяме лимонената киселина. По време на варенето – получената пяна се отделя с решетеста лъжица. Това е. Същото може да се направи и с млади борови връхчета, вместо зелени шишарки.
Може да ви изглежда малко по-така, но си струва усилието. Правила съм го и цяла зима никой не се закашля дори. Много полезен срещу настинки и стабилизира имунната система. Това си е микс от витамини и полезни вещества. Много е еко и за малки деца пък си е направо елексир. И за възрастни също. Изпробвано:)/текст, рецепта и снимка Zvetanka Shahanska/
