Яхния топки с бял сос (българска кухня) Продукти за ястието: 500 г каймагалета (да кажем, равностойно на 2 филии хляб)половин чаена чаша оризбрашномагданоз (половин китка)1 глава кромид лук (настърган)1 среден морков размер (нарязан на кубчета)1 среден картоф размер (нарязан на кубчета)(По желание: половин чаша грах)олио2 яйцачубрица, черен пипер, сол Продукти за соса на ястието: 1 лимон- сок1 яйце – жълтък Начин на приготвяне на ястието:
Слагаме каймата в съд. Към нея прибавяме ситно нарязания (или настърган) лук, измитият ориз, чаена лъжичка чубрица, чаена лъжичка черен пипер, галета и 1 яйце. Омесваме добре каймата.
Вземаме със супена лъжица от каймата и правим топка, която овалваме в брашно. Наливаме в дълбока тенджера 1 л вода, щипка сол.
Като заври водата, добавяме морковите, картофите, граха (по желание). След това прибавяме топките с кайма и ориз. Варим около 15-20 минути на тих огън.
Преди да застроим ястието, прибавяме нарязаният магданоз.
Приготвяне на соса на ястието:
Изцеждаме лимона, смесваме сока с жълтъка от едно яйце и слагаме две супени лъжици вода. Разбиваме добре.
След това застройваме като вземем от соса с топките и слагаме внимателно по лъжица в лимонената смес. След като получим еднородна смес и затоплим добре, връщаме всичко обратно в тенджерата с топките. Бъркаме енергично.
Сервираме топло ястието и пожелание поръсваме с магданоз. ––––––––––––––––– © 2010,Руминела – автор, All rights reserved!
