Продукти за 4 порции: 2 чаени чаши зеленчукова отвара по избор, 1 чаена чаша сок от прясно зеле, 1 чаена чаша прецеден доматен сок от пресни домати, 1/2 чаена чаша сок от пресни пиперки, сок от 1/2 лимон, щипка настъргана лимонова кора, магданоз, сол.
Към охладената зеленчукова отвара се прибавят сокът от изстисканите пресни зеленчуци, лимоновият сок, настърганата лимонова кора и щипка сол. Наръсват се със ситно нарязан магданоз. Бульонът се сервира в чаша към студено блюдо или студена вечеря.
