Необходими продукти за 12 бр.:
3 сурови яйца
1/2 ч.ч. олио /зехтин/
1/2 ч.ч. вода
10 с.л. захар
10 с.л. /препълнени – с връх/ брашно
1 пакетче бакпулвер
2 ч.л. канела
1/2 ябълка
7-8 бр. сурови бадема
7-8 бр. сурово кашу
10 бр. сушени червени боровинки
7-8 бр. сушени кайсии
10 бр. стафиди
Начин на приготвяне:
В дълбока купа разбийте яйцата.Добавете олиото, водата, захарта, брашното и канелата.Разбийте сместа много добре и добавете бакпулвера.Добавете нарязаната на ситни парченца ябълка, натрошените бадеми и кашуто.Разбъркайте с лъжица и добавете нарязаните на парченца сушени плодове.
В специална тавичка за мъфини сложете хартиени формички и ги напълнете със сместа.Не пълнете формичките до горе, а около 2/3 от тях.В загрята до 150*C фурна поставете мъфините и печете отгоре и отдолу без вентилатор за около 20 мин.Преди да извадите мъфините от фурната проверете дали са изпечени с помощта на клечка за зъби.Забийте клечката до дъното на мъфина и ако след изваждане клечката е суха, т.е. по нея няма залепнала смес, значи мъфинът е напълно готов.
Съвет:Преди сервиране поръсете мъфините с пудра захар.
