био-стопанство „Русенски Лом“ – Писанец
Биостопанство Русенски Лом ООД стартира своята дейност пред 2003 г. Основна цел е производство на био продукти. От 2008 г. има договор за преминаване от конвенционално производство към сертифицирано био. Понастоящем компанията отглежда арония, подправки, лешници и зеленчуци. Виното, което се произвежда, е от еко плодовете, които стопанството произвежда. Еко виното се предлага успешно на международния и на българския пазар.
АРОНИЯ:
Аронията е сравнително нов и не толкова добре познат плод у нас. Плодовете на аронията наподобяват тези на касис, но самият вкус е доста по-стипчив. Сокът е богат на биологичноактивни вещества, витамини K, C, E, P и В2, желязо и магнезий. Съдържанието на йод в плодовете надвишават 3-4 пъти това на другите плодове. По този начин аронията спомага за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Тя се използва срещу различни болести като лъчелечение, диабет, хипертония и др.
Аронията като плод първоначално е позната в Северна Америка. От нея хората приготвяли чай против настинки. В Източна Европа, както и в бившия СССР тя навлиза чак през 20 век. От нея се приготвяли конфитюри, сокове, вина, озветители за храна, използвала се е за антисклеротични и антихипертензивни лекарства. Аронията съдържа пектин и полифеноли (процианидини и антоциани).
Съдържание:
Полифеноли, парасорбозид, танини, пектин, захар, сорбитол, цинк, калий, калций, натрий, желязо, магнезий, витамин С и В, фолиева киселина, ниацин, пантотенова киселина, токоферол, тритерпени, каротеноиди и др.
Свойствата на антоцианите:
Противовъзпалително, антиоксидантно, антитромботично, противоалергично, гастропротектично, антивирусно, хепатопротективна, антимутагенно, антибактериално, имуномодулаторно, антикарцарогенно и т.н.
Химически състав на аронията:
Плодова вода, захари, органични киселини, дъбилни вещества, пектинови вещества. Витамин С, B9, B1, B6, B2, каротин, йод, мед, молибден, бор, цистин, тирозин, серин, аргинин, хистидин, тирозин, А-аланин, лизин, А-аланин, гликоза, фруктоза, сорбит.
