24.02.2015
Какаови зърна – сурови, важен източник на антиоксиданти
Добиват се от какаовото дърво, което расте предимно в тропическите зони на земята.
Те са основната суровина за шоколада.
Но опитвали ли сте да ги здъвчете сурови. Горчиви, но веднага се усеща чудесния вкус на сурово какао и на какаовото масло. А така те са и най-полезни. Както и с всяко друго растение, най-голяма е ползата, ако го изядем сурово. Защото ензимите серазрушават от високи температури и това рязко влошава и затруднява усвояването на храната. А това е едно важно правило в здравословното хранене – яжте предимно сурова храна. Разбира се това важи и за какаото.
Когато сдъвчете 5-6 сурови ядки се ободрявате и добивате енергия, като от едно силно кафе. Но получавате и антиоксиданти и ценни микроелементи. Такъв е магнезият. Важен за пренасяне на нервните импулси в мозъка и в мускулните влакна. Придобивате издържливост и ясна мисъл. И един съвет за подобряване на менталните способности – направете си следния чай:
Маточина листа – 2 супени лъжици и 5-6 счукани сурови какови зърна. Залейте с топла вода и изчакайте 30 минути. Получава се невероятен вкус.
