Яхния от зрял боб
От: Анелия Григорова
Повод:
Специални:
Прочетено: 1473
Оценка: 6.00
Препоръчано: 0
300 г зрял фасул,
3-4 лъжици олио,
3 глави лук,
7-8 сухи пиперки,
1 лъжица брашно,
1 лъжиЧКИ едро счукан червен пипер,
магданоз, девесил или джоджен,
сол; за предястието:
3-4 лъжици олио,
3-4 скилидкu чесън,
оцет и сол на вкус,
магданоз
Залейте фасула с вода, колкото да го покрие. Щом кипне, отлейте водата. В тенджерата под налягане сложете фасула, 1 глава ситно нарязан лук, 2 цели глави, пиперките (изчистени от семето н попарени) и олиото. НалеЙте студена вода. Затворете капака и варете около 30 мин. След като отворите тенджерата, извадете целите глави лук и пиперките. В сварения фасул прибавете червения пипер, размитото във вода брашно, подправките и сол на вкус. Варете оше 10 мин (бе.з да затваряте плътно капака). Поднесете с туршия или салата според сезона. Като предястие:
Сварения във фасула лук пасирайте с вилица, докато е топъл. Прибавете обелените и нарязани пиперки. Като бъркате непрекъснато, налейте олиото. Подправете със ситно нарязан магданоз, счукания чесън, оцет и сол. Поднесете като предястие. В отделна чиния сервираЙте. сирене.
Може да прибавите и 2-3 сварени и пасирани картофа.
КОМЕНТАРИ (0)
ПРЕПОРЪЧАЙ
ДОБАВИ В ЛЮБИМИ
