Черен бъз – подходящ за чай, настойка и сок
Латинското наименование на черния бъз (свирчовина) Sambucus nigra.Едно от народните му наименования, свирочина, идва от това че сърцевината на клонките му е почти куха и от тях може да се направят свирки. Местообитанията на тази чудна билка, най-често са гору, шубраци и храсталаци но понякога се намира и на по слабо залесени територии. Всички части от билката черен бъз имат лечебни свойства, корените, листата, плодовете и цветовете. Освен че има силна разхлабително свойство, черния бъз е един силен дар от природата с чиято помощ бързо можете да понижите температурата на болния. При борба с високото кръвно налягане, проблеми с простатата, хемороиди, затлъстяване и други идва на помощ цветът от черния бъз.Ако страдате от хемороиди или някакво кожно възпаление или пък подагра или ревматизъм, трябва да се ориентират към външно прилагане на билката черен бъз. Ако е необходимо да приемате черен бъз вътрешно, ще се наложи да си направите следната отвара. Вземате пет супени лъжици от цвета на черния бъз и две супени лъжици смеска от другите части на билката (плодове, корен и листа) и ги заливате с един литър вряла вода. Трябва да се особено внимателни когато използвате черния бъз като билка, защото приемането на големи количества от корените, плода и листата могат да ви интоксикират и дори да доведат до летален край. Освен че повечето хора си правят чай от изсушен цвят от тази билка, аз ще ви кажа и как да си направите сок от черен бъз (този сок се смята че е много силно средство за лечение на рак). Първо наберете от плодчетата (най-добре е да го правите през септември), които задължително трябва да са добре узрели (неузрелите са СИЛНО ОТРОВНИ). Дали са узрели добре или не се познава по цвета им, той трябва да е тъмно черен ако са узрели добре. След това взимате един голям съд (например буркан) и слагате малко плодчета от черен бъз, след това малко захар, после пак плодчета от черен бъз, после пак захар и така докато напълните съда. Този съд след това го слагате някъде на слънчево място (например на терасата или на прозореца) но покрит с някакъв плат или одеяло за да не достигат до плодовете директно слънчевите лъчи. За две седмици сокът от бъз е готов и само ще е нужно да го прецедите и да го пресипете в някакво шие, което пък в последствие да съхранявате в хладилника или в мазето.
Този сок не трябва да се приема в големи количества, като най-добрия вариант е да се приемат две супени лъжици по три пъти дневно. Сок от черен бъз може да се направи и от цветовете на храста. Взимат се пет по големи цвята, прясно отрязани от някой черен бъз и се накисват в един литър вода за едно денонощие. След това цветовете се вадят и течността се прецежда. След като се прецеди към течността се прибавя един килограм захар и леко се разбърква периодично докато захарта се разтвори напълно (за това обикновено са нужни няколко дни). После се добавят няколко щипки лимонена киселина и тази течност се съхранява на хладно (най добре в хладилник).
        
