Гладната Акула

Гладната Акула

Рустикалната кростата е печиво, подобно на френския галет или британския пай и понася всякакви пълнежи. Аз спретнах две набързо тези дни, докато чаках серия от гости – една сладка и една солена. Започвам с втората, а скоро ще пусна рецепта и за кростатата с череши, докато още е сезон.

Тестото е маслено, като за него ни трябват 1 чаена чаша брашно, 1/4 чаена чаша зехтин, сол, захар и вода. Замесваме ги и оставяме тестото да постои на студено в хладилника за час-два.

Разточваме и гарнираме със сардини от консерва, като оставяме без гарнитура 5-6 сантиметра открая. Слагаме и нарязани на ленти мариновани царевички, маслини каламата, изчистени от костилките, половин глава нарязан на лентички червен лук, каперси, пресни домати на резени – чери или обикновени и босилек, розмарин и риган (в момента имам пресни на балкона, но и със сушени става ароматно). Намиламе отгоре малко черен пипер и поливаме с растителното масло от консервата (ако е такава) или с малко...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност