Често разделяме храните на полезни и вредни. Истината обаче е че
всеки продукт може да влезе и в двете роли, в зависимост от приготвянето му,
количеството и добавките в него. И все пак, родителите, които желаят да заложат
на възможно най-чистата и здравословна храна, могат да се възползват от тези
полезни заместители на някои нездравословни продукти, така че да гарантират на
детето си възможно най-полезния режим.
Зърнените закуски са лесен и бърз избор за сутринта, но за
съжаление те са нито особено хранителен, нито особено полезен вариант. Често
експертите ги наричат „празни калории“, тъй като не са пълноценна храна, а
добавените оцветители и захари могат да навредят на здравето, особено когато
става дума за детския организъм.
Специалистите от Детска кухня „Ам-Ам“, които вече близо 8 години
се грижат за здравословното меню на бургаските малчугани, съветват да заменим
готовите зърнени закуски с овесени ядки, подправени с плодове и семена. Те
отнемат малко повече време за приготвяне, но за сметка на това са богати на
толкова много фибри, витамини и минерали, че всяка допълнителна минутка си
заслужава.
Едва ли има дете, което да не се изкушава от идеята за шоколад.
Сладкишите са любими и на малки и големи, но обикновено гледаме на тях като на
вредна храна. Домашно приготвените шоколадови изкушения могат да бъдат и
здравословни. Ако детето Ви е алергично, или пък просто желаете да замените какаото
с по-полезен вариант, изпробвайте брашно от рожков. То има почти идентичен
вкус, но в него няма кофеин и теобромин, а количеството мазнини и захар е
значително по-ниско от това в какаото. Кулинарите на „Ам-Ам“ често приготвят
сладкиши с рожкови и децата наистина ги харесват.
Имайки предвид факта, че медът не е позволен на децата под 1
година, рафинираната захар може да бъде заместена с продукт като органичен
кленов сироп или кокосова захар. Най-добре обаче заложете на пресните плодове
като подсладител за овесената каша, сладкиша или десерта на детето. Избягвайте
изкуствените подсладители.
Вместо на краве масло масло, заложете на растителната мазнина, когато приготвяте
ястия и печива. Спрете се на зехтин или олио, които са по-лесни за усвояване от
детския организъм. Важно е продуктът, който използвате, да съдържа омега 3
мастни киселини. Елиминирайте употребата на масла, които са с твърда
консистенция при стайна температура, ако се колебаете дали даден продукт е
полезен или не.
Колкото и да са атрактивни на външен вид, детските кисели млека са
преработен продукт, пълен с оцветители и подсладители. Добрата новина е, че те
са лесни за подмяна. Изберете симпатичен контейнер – кутийка или бурканче,
които можете да декорирате сами у дома, след което пригответе нискомаслено
кисело мляко с парченца плод. В днешно време замразени пресни плодове има
целогодишно, припомнят от „Ам-Ам“. Просто оставете на стайна температура.
Можете да замразите и сами органични плодове, така че да ги използвате
целогодишно.
Много родители смятат детските сокчета за по-полезна алтернатива
на газираните напитки. Истината е обаче че много от тези продукти съдържат
същото количество захар и изкуствени подобрители. Вместо това можете да
заложите на домашно приготвено смути или лимонада, студен чай, или просто да
подправите водата с капки пресен плодов сок, така че да й придадете по-приятен
вкус.
