Лютият хрян има у нас добра слава, не му липсват и верни фенове. Малцина обаче знаят, че това растение е афродизиак и има способността да повишава половото влечение. Известно е, че още древните гърци са използвали подправка, направена от корените на хряна, за да разгарят любовните страсти. Славяните пък отглеждат растението още от 5 век, а преди това са ползвали див хрян. Растението е добре познато и на прабългарите, които подправяли с него месни блюда. Те знаели, че хрянът стимулира апетита и подобрява храносмилането. Само корените му стават за подправка, имат специфична силна миризма и много лютив вкус. Листата на хряна пък се поставят върху абцеси, хората с главоболие и отравяния е трябвало да миришат настърган хрян, за да се освободят от проблема си. Обикновеният хрян (Armoracia rusticana L.) е ароматно многогодишно растение от семейство кръстоцветни. Народното му име е още селска горчица. Хрянът има прави стъбла, събрани в розетка, които достигат до половин метър височина, ширината им е до 15 см. Белите му цветове са събрани в китки, започва да цъфти през май-юни на втората година след засаждането.
Коренът на хряна е месест и плътен. Именно заради него се култивира това растение. Хрянът не расте на едно място повече от две години. Обикновенно растението се изкопава всяка есен и се съхранява в мазата или на друго прохладно място при температура 0 градуса, като преди това се покрива с пясък. Дивият хрян се е появил в Югоизточна Европа, но сега се среща на територията на целия континент. Расте предимно на влажни места по бреговете на реките. Макар и много полезно, това растение е култивирано в Германия през 16 век, а във Франция едва през 18 век. Въпреки това в наши дни практически то се отглежда по целия свят: в Япония, Китай, Шри Ланка, Канада, САЩ. Корените на хряна се смятат за истински складове на витамин С, в тях има повече аскорбинова киселина, отколкото в шипките, черното френско грозде. Дори и лимонът отстъпва на хряна. Освен това в корените на хряна има витамини А, В1( В2, В6, РР, протеини, фибри, синапено масло, фолиева киселина, флавоноиди и минерали-натрий, калий, калций, фосфор, сяра, желязо и други вещества. Сокът от хряна има антибактериално и дезинфектиращо действие.
