Свеж див лук на первазаПрез последните години не е проблем да се намерят семена на шнитлук. От дивия лук, както е известна още тази ароматна подправка с дребни луковици, се използват само тънките зелени пера. Лилаво-родовите цветчета също стават за ядене, използват се също така за декорация на храните. Шнитлукът не поняса топлинна обработка заради нежната си структура, затова се слага в ястията преди поднасяне. Дивият лук се отглежда много лесно, но, за съжаление, той е слабост на котките, затова в двора трябва да се пази добре и да се мие много преди консумация.
Има обаче начин през зимата да имате у дома прясна ароматна зеленина, дори когато навън вали сняг. Достатъчно е да изкопаете от двора внимателно няколко растения заедно с влажната почва и да ги оставите на сухо място под навеса. Под въздействие на студа ще се ускори отмирането на листата, а хранителните вещества ще преминат в луковиците. След месец внесете растенията вкъщи. За да събудите луковиците, трябва да потопите почвата с лука във вода и да я загреете до 30-35°. По-късно разделете почвата и засадете луковичните в малки саксии, пълни с прясна пръст. Поставете ги на светло място при стайна температура. Почвата трябва да се поддържа влажна. Първите свежи листа ще получите след десет дни. От едно растение, разположено на перваза, може да приберете реколта два-три пъти.
