Необходими продукти:
3 бр. яйца;
1 жълтък;
1 чаена чаша кисело мляко;
1 чаена чаша захар;
1 чаена чаша разтопено масло ;
1/2 чаена чаша леко затоплена вода;
1 пакетче мая ;
1 ванилия;
щипка сол.
брашно, колкото поеме за омесване на меко тесто(пригответе около кг.)
Начин на приготвяне :
Разтворете маята във водата, поръсете с брашно и оставете да се активира. Пресейте в дълбока купа брашното със солта и направете кладенче. Вътре изсипете разбитите със захар яйца, киселото мляко и разтопеното масло, но оставете мъничко от него, което ще ви е нужно за намазване на тестото. Добавете и маята и омесете меко тесто. Оставете да втаса, докато удвои обема си. Отделете топка от тестото с големина на топка за голф, а останалата част разточете на дебела кора. Намажете я с масло и навийте на руло. Нарежете под наклон парчета с широчина около 4 см.
Наредете ги в предварително намазана с масло и поръсена с брашно тава с дм. от около 30 см. Парчетата се редят като венчилистчета на цвете като леко се застъпват. В средата поставете топката, която отделихте предварително.
Оставате отново да втаса и намажете с разбит с вода жълтък.
Печете при темепература 200 градуса до готовност. Изпечената погача поръсете с вода, намажете с масло и покрийте с кърпа до сервирането и .
