Ефектен и лесен сладкиш с извара !
бели топчета:
250 гр. извара
2 жълтъка
50 гр. кокосови стърготини
50 гр. захар
3 с.л. без връх нишесте
черно тесто:
4 яйца
30 + 30 гр. захар
50 гр. шоколад
2 с.л. (без връх) брашно
2 с.л. (без връх) нишесте
на върха на ножа бакпулвер
3 с.л. какао
щипка солглазура:
120 мл. прясно мляко
50 гр. захар
25 гр. краве масло
100 гр. шоколад
За кръгла форма с диаметър 22 см или правоъгълна 20/28 см.
Разтриваме добре изварата,захарта,жълтъците,кокоса и нишестето.С мокри ръце оформяме топчета с големина на голям лешник и ги разполагаме на разстояние на дъното на намаслена и посипана с брашно форма.
За тестото разбиваме жълтъците с 30 гр. захар до побеляване,добавяме стопения шоколад,брашното,нишестето,бакпулвера,солта и какаото.Отделно разбиваме белтъците на сняг,като добавяме другите 30 гр. захар.Внимателно прибавяме белтъците към жълтъчната смес,като бъркаме в една посока.Изливаме полученото тесто върху кокосовите топчета и печем сладкиша при 175*.
За глазурата: Смесваме млякото,захарта и маслото и варим в касерола с дебело дъно до леко сгъстяване,отдръпваме от огъня,добавяме шоколада да се разтопи и заливаме охладения сладкиш.
