За блата:
1. 3 яйца
2. 1 ½ чаена чаша захар
3. 1 чаена чаша кисело мляко
4. 1 чаена чаша брашно
5. 1 чаена лъжица сода
За крема:
1. 750 мл прясно мляко
2. 2 жълтъка
3. 4 супени лъжици брашно
4. 2 ванилии
5. 2/3 чаена чаша захар
1. 1 чаена чаша смлени орехи
Приготвяне на блатовете за домашна торта с крем и орехи в две стъпки:
1.
Първата стъпка от рецептата за домашна торта с крем и орехи е приготвянето на сместа за блата. Първо „гасите” содата в киселото мляко, т.е. добавяте содата в киселото мляко и разбърквате. Разбивате яйцата със захарта, добавяте киселото мляко и накрая малко по малко, при непрекъснато бъркане добавяте и брашното.
2.
Разделяте сместа за блатовете на три равни части. За да сте сигурни, че частите са наистина равни най-добре е да разпределите сместа в три еднакви чаши. Изсипвате сместа от всяка чаша в предварително намазана с олио тава / форма за печене и печете блатовете по отделно във фурна, загрята на 180 градуса. Блатът е изпечен за около 12-15 минути, като трябва да придобие лек розов загар. Изпечените блатове оставяте да изстинат добре.
Приготвяне на крема за домашна торта с крем и орехи в две стъпки:
1.
Втората стъпка от приготвянето на домашната торта с крем и орехи е приготвянето на крема. Отделяте 2/3 от млякото и го слагате да заври заедно със захарта. Междувременно в останалото студено мляко разбивате много добре брашното, добавяте ванилията и разбитите жълтъци. Разбивате до получаването на гладка хомогенна смес с помощта на миксер, тел за разбиване или вилица.
2.
След като млякото със захарта заври, при непрекъснато бъркане добавяте сместа с жълтъците. Кремът трябва да ври на слаб огън за 3-4 минути. Бъркайте старателно през цялото време, за да не се получат бучки и да не загори. След като кремът се сгъсти дотолкова, че телта за разбиване се движи по-трудно и оставя диря в него го сваляте от котлона, за да поизстине. Кремът не трябва да е напълно студен, защото стяга много и няма да може да се нанесе върху блатовете.
Сглобяване на домашната торта с крем и орехи в две стъпки:
1.
Докато кремът изстива, сложете водата за захарния сироп да заври и добавете в нея захарта. Бъркайте докато се разтопи. Сиропът оставете на котлона, защото трябва да е горещ, когато заливате студените блатове.
2.
Идва моментът за сглобяване на класическата домашна торта. Слагате един изстинал блат в подноса, в който ще сервирате тортата. Заливате блата с помощта на лъжица с част от горещия захарен сироп, а отгоре го намазвате плътно с част от поизстиналия хладък крем. Повтаряте процедурата с втория и третия блат – слагате блат, сироп и отново крем, като след третия блат намазвате тортата с крем и отстрани, а отгоре я поръсвате обилно и равномерно със смлените орехи.
Домашната торта е сглобена, но трябва да престои 2-3 часа в хладилника, за да стегне.
Домашна торта с крем и орехи
Рецептата за домашна торта с крем и орехи е изпълнена!
