Ароматите често носят толкова много спомени и асоциации, колкото не носят
даже и снимките. А за какво напомнят ароматите на канела и печено? Разбира се
за Коледа! Коледния кекс с тиква, ябълкии глазура от карамел и чудесно допълнение към коледната трапеза. Този бърз и
лесен кекс е перфектното решение за домакини, които не са успели да приготвят
коледни сладки, а искат да зарадват близките си освен с вкусно печено и с нещо
сладичко на връх празника.
Весела, уютна и много вкусна Коледа на всички!
Коледен кекс с тиквва, ябълки и глазура от карамел
Необходимите продукти за коледен кекс с тиква, ябълки и
глазура от карамел:
2. 1 чаена чаша захар (ако ползвате кафява захар ще стане
още по-вкусно!)
3. 1 чаена чаша настъргани ябълки
4. 1 чаена чаша настъргана тиква
5. ½ чаена чаша стафиди
6. ½ чаена чаша нарязани на ситно орехи
9. 1 бакпулвер и ½ кафена лъжица хлебна сода
За глазурата от карамел:
1. 1 чаена чаша захар
2. ½ чаена чаша прясно мляко
3. ¼ чаена чаша краве масло
Коледен кекс с тиква, ябълки и глазура от карамел
Рецептата за коледен кекс с тиква, ябълки и глазура от
карамел в три стъпки:
1.
Разбивате олиото, яйцата и захарта с миксер, тел или пък
просто с вилица. Пресявате брашното, ванилията, бакпулвера и содата и добавяте
към добре разбитата яйчена смес малко по малко като разбърквате непрекъснато и
много старателно. Ако изсипете брашното изведнъж, вашият коледен кекс няма да стане
така пухкав, затова е добре да имате малко търпение.
2.
Настъргвате ябълките и тиквата на дребно ренде, а орехите
нарязвате на дребно. Добавяте ги, заедно със стафидите към добре разбърканата
смес и отново разбърквате. Изсипвате готовата кексова смес във форма за кекс,
която (ако не ползвате силиконова форма за кекс) намазвате предварително с
мазнина (олио, или масло например) и печете в предварително загрята на 180
градуса фурна.
Кексът е готов, когато като го „боцнете” с клечка за зъби по
нея не остава нищо. След като сте изпекли коледния кекс го изваждате от фурната
и след като поизстине го отделяте и от формата за печене. Оставяте готовия
коледен кекс настрана, докато изстине напълно и се залавяте с приготвянето на
глазурата от карамел.
3.
Приготвянето на глазури е един от моментите, които много
плашат младите кулинарни експериментатори. Глазурата от карамел за този коледен кекс обаче е толкова лесна, че може да бъде приготвено от всеки, стига само да
имате малко търпение. Първо изсипете захарта в по-дълбока тенджерка и след като
я сложите на котлона бъркайте старателно докато се разтопи. След това сваляте
тенджерката от огъня и добавяте към разтопената захар маслото след което разбърквате
много старателно. Накрая добавяте и прясното мляко и отново разбърквате много
старателно, докато се получи хомогенна смес. Оставяте готовата карамелена
глазура да изстине, за да може да се сгъсти
и за да не попие с кекса.
След като и кексът и карамелът са изстинали, поставяте кекса
в чинията, в която ще го сервирате и разливате сгъстената карамелена глазура
старателно и равномерно върху целия кекс.
Вашият ароматен коледен кекс с тиква, ябълки и глазура от
карамел е готов да бъде сервиран!
Коледен кекс с тиква, ябълки и глазура от карамел
Ако обичате бързите и лесни кексове и имате желание и около
час, който сте склонни да посветите на един бърз сладкиш можете да пробвате
рецептите за кекс с ябълки и кекс с конфитюр от сини сливи. Така Коледните
празници, а и всеки един ден ще бъде малко по-ароматен и малко по-вкусен!
ДОБЪР АПЕТИТ!
